Cioccolato in dischetti Fondente Extra Dark 70-30-38 Callebaut 2,5kg

Cioccolato in dischetti Fondente Extra Dark 70-30-38 Callebaut 2,5kg

Callebaut

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Callebaut Chocolate Callets - Extra Dark è un cioccolato fondente extra-amaro (70,5%) con una grande carica di cacao tostato. La ricetta n° 70-30-38 è è tra le preferite da molti chef e cioccolatieri di tutto il mondo. Presenta un gusto di cioccolato intenso ma molto equilibrato, dominato da un corpo solido di cacao tostato, forti note amare e aromi freschi e fruttati. Il giusto pizzico di acidità e dolcezza creano equilibrio e contrasto.

La ricetta 70-30-38 è perfetta per esaltare i sapori di cioccolato nelle tue creazioni. Allo stesso tempo, lascia più spazio alla creatività con gli abbinamenti rispetto a molti altri tipi di cioccolato con una quantità comparabile di cacao.

Con la sua fluidità standard, il 70-30-38 garantisce ottimi risultati finali in un'ampia varietà di applicazioni: formatura e ricopertura di dolci, aromatizzazione di ganache, mousse, creme, crémeux, gelati, salse, decorazioni con sac a poche, praline e molto altro.

Confezionato in sacchi richiudibili a pressione, per mantenere inalterata la freschezza del prodotto.

Ingredienti: pasta di cacao, cacao in polvere (72%), zucchero (scremato), E322 (soia), aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di latte.

Questo prodotto è certificato Halal, senza noci, senza glutine, adatto ai vegetariani, adatto ai vegani.

Contenuto netto: 2,5 kg


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