L'inchiostro speciale edibile (inchiostro edibile) si asciuga in fretta ed è adatto ai lavori più dettagliati e funziona più facilmente rispetto a pittura e pennello. Il pennarello funziona al meglio su una superficie solida: lascia prima asciugare la pasta di zucchero, la ghiaccia o la pasta di gomma prima di usarlo per decorare tali materiali. Ciò darà il miglior risultato. Conserva il pennarello in modo ben chiuso per evitare che si secchi. Se il pennarello si seccasse, allora potrai bagnarlo con un po' di acqua.
Il pennarello non è adatto per la colorazione di superfici molto grandi, per questo scopo è meglio usare una vernice edibile o vernicetta fatta con polveri coloranti e utilizzando il rejuvenator spirit.
L'inchiostro all'interno del pennarello è a base di acqua e quindi non è adatto per disegnare su cioccolato e Candy melts.
Il pennarello Food Art Pen contiene 5gr di inchiostro edibile.